KOHLROULADEN
VON MARIANNE KOHL

6 - 8 große Weißkohlblätter
1 EL Olivenöl
Ein Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
10 dag Speck
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel
1 Bund Petersilie, gehackt
500 g Faschiertes
250 ml Gemüsebrühe

Kohlblätter zehn Sekunden blanchieren, harte Stiele entfernen. Öl in einer Auflauf­form erhitzen, Frühlingszwiebeln, Knob­lauch und Speck anbraten, Faschiertes beigeben und restliche Zutaten untermen­gen. Kohlblätter mit abgekühlter Masse füllen und 25 Minuten im Backrohr bei 180 Grad backen. Als Beilage empfehlen sich Bratkartoffeln!

Dazu servieren Sie am besten
folgenden Wein: Grüner Veltliner